タラと野菜のオリーブオイル炒め

簡単で割と美味しかったので備忘の為に。

• 材料
  • タラ：適量
  • ズッキーニ：適量
  • しめじ：適量
  • 枝豆：適量
  • オリーブオイル：適量
  • 塩：少々
  • バルサミコ酢：少々
  • パン：適量

• 作り方
  • タラは切り身にしておく。ズッキーニも適当に切る。枝豆は茹でて(つまり枝豆にして)莢から出しておく。
  • 野菜から先に炒める。野菜に火が通ってきたらタラを入れる。最後にバルサミコ酢をたらして蓋をし、焦げない様に蒸し焼きっぽく。
  • バルサミコ酢はそのものではなくドレッシングを使った。
  • パンは付け合わせ。種類はお好みで良いが、固めかしっかりした生地のものが良い。

• 付記
  • 野菜の種類もこれにこだわる必要はないと思うが、しめじのふにゃふにゃ、ズッキーニのしんなり、枝豆のしっかり、という食感の組み合わせは大事だろう。他にも良い組み合わせが見つかれば。